我校开展餐饮食品安全操作规范培训

为进一步加强学校食堂食品卫生安全工作，不断提高学校食堂管理人员、从业人员食品安全责任意识，11月10日下午，后勤保障处邀请长治市食药局和长治市城区食药局餐饮监管人员在第九教室对饮食管理科全部工作人员进行“餐饮服务食品安全知识”培训。

培训会上，食药局餐饮监管人员根据2018年10月1日新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》，围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、储存管理、食品加工过程、食品留样、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等方面作了详细的讲解，培训人员认真聆听、仔细记录。

通过此次培训，从业人员更加明确了自己的工作职责和工作要求，提高了业务水平，为保障全校师生“舌尖上的安全”奠定了基础。